Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. В Кремле и Белом доме сообщили подробности прошедшего телефонного разговора Путина и Трампа
  2. «Голодала дня три». Что известно о девушке, которая умерла после курения вейпа
  3. «Ъ»: Путин на закрытой встрече с российскими олигархами рассказал, чего хочет от переговоров с Трампом
  4. Беларусские силовики сломали ребра и позвоночник российскому комику Останину при задержании, заявил его адвокат
  5. Зеленский прокомментировал телефонный разговор с Трампом
  6. В Беларуси задержали российского комика Останина, на которого донесли из-за шутки
  7. «Парень приходит в поликлинику за выпиской, а там чуть другой диагноз». Юристы рассказали «Зеркалу» об особенностях весеннего призыва
  8. Все печально. Получили свежую непубличную статистику Минздрава о рождаемости беларусов
  9. Кремлю выгодно затягивать переговоры, и первые успехи у такой тактики уже есть — ISW
  10. В жировках есть суммы за крайне редкую услугу. Но когда она случается, то дискомфорт обеспечен всем — истории тех, кто пережил
  11. Лукашенко подписал указ о страховании. Что изменится?
  12. У «премиальной» клиники приближенных к Лукашенко людей — новая владелица. Вы могли раньше слышать ее имя
  13. Борьба милиции с «иждивенцами», похоже, выходит на новый уровень: тем, кто не придет в «тунеядскую» комиссию, грозят штрафом или арестом
  14. Лукашенко принял изменение, которое касается водителей. Подробности
  15. «Я сейчас валерьянку пью». Поговорили с выехавшими беларусами, истории которых обманом сняли для пропагандистского кино
  16. Силовики следят за беларусами с помощью базы «Маяк». Узнали, что это и как с этим бороться
  17. «По сути, это капитуляция». Реакции экспертов на итоги разговора Путина и Трампа
  18. Стрижак: Мужа главной героини нового пропагандистского фильма о беларусских мигрантах нашли мертвым в Литве


Диета человека очень влияет на его здоровье. Меняя пищевые привычки, мы вполне можем снизить риск развития новых болезней или повлиять на уже имеющиеся. Однако для этого необходимо иметь качественные, научно обоснованные рекомендации по здоровому питанию. Они должны учитывать в том числе разнообразие потребностей разных групп населения и природную изменчивость физиологии человека, пишет Naked Science.

Изображение носит иллюстративный характер. Фото: Pixabay.com
Изображение носит иллюстративный характер. Фото: Pixabay.com

К сожалению, наши представления о пользе и вреде пищи по-прежнему могут быть ошибочны. Это подчеркивает новый результат, опубликованный в журнале American Journal of Clinical Nutrition. Авторы статьи решили выяснить, насколько оправданы опасения насчет связи потребления красного мяса с хроническим воспалением.

Красным мясом принято называть говядину, свинину и баранину. Это мясо обычно считают не таким диетическим, как рыба или мясо птицы, поэтому его потребление рекомендуют ограничить, особенно людям с хроническими заболеваниями. В то же время оно богато некоторым витаминами и белками, один из которых — миоглобин — придает красному мясу его цвет.

Теперь ученые проанализировали данные о четырех тысячах пожилых людей, собранные в рамках международного исследования атеросклероза. Они провели так называемое поперечное исследование (исследование методом поперечных срезов, по-английски cross-sectional study): группы испытуемых сравнивали на основании одного замера или обследования. По сути это обсервационное («наблюдающее») исследование, в котором ученые не могут влиять на изучаемую переменную. Испытуемые вели привычный образ жизни, а исследователи лишь описывали его, а заодно состояние их здоровья.

Учитывали субъективную оценку участниками своего состояния, а также концентрацию ряда метаболитов в плазме их крови. Такие маркеры позволяют узнать, например, как на организме сказывается регулярное употребление тех или иных продуктов. Ученые сделали поправку на индекс массы тела испытуемых и учли, кто чаще ел переработанное, а кто — непереработанное красное мясо.

В итоге корреляции между пристрастием к такой пище и маркерами воспаления в крови не оказалось. Особенно важно, что красное мясо не повлияло на C-реактивный белок (по-английски C-reactive protein) — белок плазмы крови, который выполняет защитную функцию и регулирует состояние иммунитета.

Авторы сделали вывод, что в развитии хронического воспаления стоит винить скорее избыточный вес, а не любовь к красному мясу. Они считают, что свинина, говядина и баранина — питательная и вкусная пища, которую люди едят уже очень давно и что отказываться от нее нет особой нужды.